維生素B2，也就是我們常說的核黃素，這種維生素是能夠溶于水的，從我們身體健康的角度來說，它是一種我們必需的物質(zhì)，它的主要功能就是合成一些人體組織，通常存在于一些器官的表面，但是，這種維生素我們自身是沒有辦法合成的，只能依靠外部攝取，在我們經(jīng)常吃的一些動(dòng)物的內(nèi)臟中，大量含有這種維生素，還有一些生活中常見的谷類，也是有很多這種維生素的存在。

　　

　　為什么常吃五谷雜糧的人不容易缺乏維生素B2呢？其實(shí)是五谷雜糧中（主要在皮、殼上）所含的維生素起了作用，如果把皮和殼都去除了，效果就會(huì)大打折扣。有些人常吃復(fù)合維生素，認(rèn)為自己不會(huì)缺乏這種維生素。實(shí)際上，復(fù)合維生素中所含的B2遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人的日常需求，建議單獨(dú)補(bǔ)充一些。（用量：成人每天1.7毫克。）

　　

　　既然說了這種維生素是人體必需的一種物質(zhì)，那么缺少這種物質(zhì)就很容易導(dǎo)致我們?nèi)梭w出現(xiàn)一些問題，這里所說的缺乏也是分一些程度的，如果是輕度缺乏的話，一般情況下也就是處于我們所說的亞健康的狀態(tài)，其實(shí)這種情況，我們一般很難發(fā)現(xiàn)。所以當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)身體所出現(xiàn)的一些問題的時(shí)候，通常就是比較缺乏這種維生素了，這時(shí)候的表現(xiàn)主要有，出現(xiàn)潰瘍的情況，或者眼結(jié)膜炎，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)宮頸糜爛的情況，這個(gè)就需要引起我們的重視了。

　　

　　維生素B2的特點(diǎn)：

　　

　　1、易被光線（特別是紫外線）破壞；

　　

　　2、在堿溶液中加熱可被破壞，故與食物、藥物同用要多加注意。

　　

　　3、體內(nèi)儲(chǔ)量有限，必須每天補(bǔ)充。

　　

　　我們平時(shí)每天可通過食物或營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充維生素B2，如能與維生素B1、維生素B6、維生素C及葉酸一同攝入，效果更佳。部分特殊患者則可用藥補(bǔ)充。